用料：
- 鸡磕头 半件
- 粉丝 一斤至两斤左右
- 洋葱 150克
- 蒜子 100克
- 辣椒丝 50克
- 料酒 一瓶
- 生抽 30克
- 老抽 15克
- 盐 5克
- 鸡精 15克
- 味精 20克
- 白糖 25克
- 胡椒粉 15克
- 香油 10克
小贴士：
烧前先焯水
做法：
- 1. 洋葱蒜子小米椒辣椒丝加油爆香
- 2. 依次放入葱姜蒜
- 3. 加入料酒
- 4. 鸡磕头放入锅里翻炒加入生抽老抽
- 5. 加入三分之二的水 加入鸡精味精 盐少许调味 在加入糖大火烧至半个小时左右
- 6. 粉丝焯水
- 7. 放入盘子的底下
- 8. 随后把鸡磕头放入粉丝上面 撒点香菜与麻油 OK收工