用料：
- 罗非鱼 1条
- 番茄 2个
- 话梅 4颗
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 白胡椒 适量
- 柠檬 1片
小贴士：
这道菜加入自家腌制的话梅增添了鱼的咸鲜和酸甜口感。
做法：
- 1. 处理干净鱼，用盐、白胡椒涂抹均匀腌制半小时。
- 2. 准备辅料番茄切瓣、大蒜去皮、柠檬切片、话梅4颗。
- 3. 热锅凉油，大蒜爆香油把大蒜出锅下鱼煎至两年变黄。
- 4. 加入辅料番茄、生姜、话梅转大火加水。
- 5. 中间不时用勺子浇汤汁到鱼身，大约煮15分钟(看鱼大小来看煮的时间)
- 6. 鱼出锅装盘，柠檬汁挤在鱼身上，汤汁继续煮一会，加少量盐收汁浇在鱼身上。
- 7. 用香菜装饰上桌，和家人一同享用吧。