用料：
- 五花肉 半斤
- 青瓜 半条
- 生姜 一块
- 蒜 半头
- 红油 两勺
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 芝麻油 少许
- 花椒油 少许
- 生抽 10ml
- 盐 少许
- 白糖 少许
小贴士：
蒜泥白肉没有煮老之说，所以煮的时间可以稍长。汤可以用来做别的菜的高汤。
做法：
- 1. 主材料，上好的五花肉。
- 2. 加花椒颗粒，生姜，将肉放入，煮15分钟。
- 3. 煮熟后的五花肉切片。
- 4. 青瓜半条
- 5. 青瓜创出长片。
- 6. 摆盘装好。
- 7. 辅料之姜蒜，姜蒜剁茸。
- 8. 辅料之芝麻油，花椒油。
- 9. 保宁醋，生抽。
- 10. 将姜蒜蓉，红油，芝麻油，花椒油，花椒粉，盐，鸡精，生抽，白糖放一起，做成蒜泥白肉蘸水。
- 11. 成品图一。
- 12. 成品图二。