用料：
- 豇豆 400g
- 五花肉（偏瘦点) 300g
- 面粉 适量
- 酵母粉 5g
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 葱，姜 适量
- 香油 适量
做法：
- 1. 先把面粉放到容器里（我用的是电饭锅内胆），酵母粉用30度的水冲开，均匀溶解，倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状，再一点点放水用手一直揉成面团。用保鲜膜包裹容器，待发酵
- 2. 切葱沫，姜末盐，老抽生抽和五花肉馅一起搅拌，用保鲜膜包好养着
- 3. 炒锅内放水，烧开后放点盐，把洗干净的豆角一切为二，放开水里焯一下，变色捞出，控水
- 4. 待豆角控过水晾凉后切成丁，和肉馅搅拌在一起。我买的肉瘦一点，所以又加了几滴香油，炒菜油也可以。继续包上保鲜膜
- 5. 待面团发到两倍+大，可以包了
- 6. 取一半面团搜搓平滑，切成等大的小面团，压扁，擀成皮（不建议像我这样擀这么多再包，最好擀一张包一个）要不面发干，封口处容易裂
- 7. 开始包了
- 8. 蒸锅倒入1/4水，我这个两层的。包子放进去再盖锅盖醒个5-10分钟
- 9. 醒好后，开火，大火烧开，转中小火，20分钟，时间到后关火闷一会