东坡茄子的做法

做法：

• 1. 五花肉先切丁，再剁成末
• 2. 葱姜切末
• 3. 起油锅煸炒，加入调味品
• 4. 装盘，取干的，汁水暂时不用
• 5. 茄子切小段，表面划几刀，小火煎至稍变色
• 6. 放入盘中，水开放入隔水蒸约5分钟
• 7. 刚才炒肉末的汁加入少许水淀粉做成酱汁
• 8. 装盘，淋上酱汁，开吃