用料：
- 鲜虾 500g
- 姜 20g
- 葱 20g
- 蒜 20g
- 油 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
小贴士：
虾一定要新鲜，虾虽营养价值高但一次也不宜吃太多
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 虾剪去虾刀和虾须，剪掉尾部中间的那一片尾鳍然后用剪刀从尾部往头部开背并用牙签挑出沙线
- 3. 全部剪好备用
- 4. 姜、葱蒜切细如下图备用
- 5. 取干净碗、倒入生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐兑清水备用
- 6. 锅内倒入适量的油
- 7. 姜、葱蒜爆香
- 8. 大火放入清理干净的虾、并烹入料酒
- 9. 炒至虾头部开始出油时倒入调好的汁煮5分钟左右
- 10. 装盆上桌、尽情享用