用料：
- 饼干 80g
- 淡奶油 200g
- 盐渍樱花
- 丁吉利粉 20g
- 白砂糖 70g
- 黄油 40g
- 牛奶 250ml
- 水 145ml
小贴士：
倒入糖水后 樱花重新摆放位置
做法：
- 1. 凉水泡樱花2小时 中间换水
- 2. 50ml冰牛奶泡10g丁吉利粉
- 3. 压碎饼干
- 4. 黄油隔水融化
- 5. 饼干碎与黄油混合
- 6. 压入模具底部
- 7. 200ml纯牛奶 和 30g细砂糖加热
- 8. 加入丁吉利
- 9. 放凉待用
- 10. 200ml淡奶油 20g细砂糖 打发6成
- 11. 淡奶油 和 牛奶 搅拌均匀 形成慕斯液
- 12. 慕斯液倒入模具 震出气泡 冷藏2小时
- 13. 蛋糕凝固后 放入樱花
- 14. 25ml冰水 泡 5g丁吉利 泡透
- 15. 120ml凉水 20g细砂糖 加热融化
- 16. 丁吉利加入糖水内 搅拌均匀 冷后倒入慕斯蛋糕