用料：
- 甜椒 一个
- 米饭 两碗
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 半个
- 瘦肉 1两
- 鸡蛋 两个
- 盐 适量
- 油 适量
- 生抽 适量
小贴士：
1、鸡蛋煎至半凝固状态，有利于加入米饭翻炒时候可以是鸡蛋随米饭成小块。
2、米饭最好用软糯的大米，且最好是煮得比较干硬的。
3、蔬菜可以调整，特别是家有小朋友的，挑食什么就加入什么。
做法：
- 1. 各种材料切成丁，鸡蛋加少量水打散后煎至半凝固状盛起备用。
- 2. 加入油烧至五分热先加入瘦肉翻炒，再加入其他的蔬菜丁及少量盐翻炒至蔬菜丁变软。
- 3. 加入冷饭及之前的半凝固状鸡蛋翻炒。
- 4. 加入少量生抽及盐，翻炒至米饭成粒即可。
- 5. 成品图。