擂茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净，辅料洗净备用。
• 2. 大蒜切碎，香菜切末，干椒切段备用。
• 3. 茄子蒸熟控去水分，然后撕成条装盘码好。
• 4. 油烧热把干椒炸香，倒入酱油碗中再加入大蒜搅拌。
• 5. 将炸好的酱油浇在茄子上，然后撒上香菜末即可！