用料：
- 玉米 1条
- 胡萝卜 半个
- 山药 1段
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 蚝油 1勺
- 生粉 1勺
- 蒜 3瓣
- 清水 适量
小贴士：
1:因为食材的成熟度不一样，最好是分别焯烫，这样好把握生熟度。2全部食材前期已经过焯烫，再回锅不要久炒了。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 玉米剥粒、胡萝卜、山药、大蒜切丁。
- 3. 锅内水开后，下食材焯烫。
- 4. 金部焯烫好后，及时放入冷水中过一下水，可以使得菜色不易变色，沥干水备用。
- 5. 锅烧热，放油，爆香蒜。
- 6. 把焯好的玉米、胡萝卜、山药、入锅翻炒。
- 7. 调入适量盐、糖。
- 8. 临出锅用碗汁(清水、蚝油、生粉、食用油)勾个芡。
- 9. 快速炒匀，即可盛盘。
- 10. 成品图。