用料：
- 红苋菜 1把
- 大蒜 4瓣
- 姜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
炒制苋菜的时候会出来很多水份，所以在炒制过程中不用加水。喜欢蒜泥味儿重一些的可以在出锅前再放入适量的蒜末味道会更好。
做法：
- 1. 红苋菜去掉根部和老梗，用清水冲洗后再用盐水浸泡，放置控干水份
- 2. 姜蒜切末
- 3. 炒锅烧热放油，先把姜蒜炒香
- 4. 放入苋菜
- 5. 翻炒片刻放盐适量
- 6. 炒至断生后放鸡精调味
- 7. 盛出装盘
炒制苋菜的时候会出来很多水份，所以在炒制过程中不用加水。喜欢蒜泥味儿重一些的可以在出锅前再放入适量的蒜末味道会更好。