香辣蟹钳的做法

做法：

• 1. 蟹钳清洗刷干净外壳，我这是处理好的蟹钳，大家做的时候可以用刀背把蟹钳稍微敲碎，这样可以更好的入味。
• 2. 备料：郫县豆瓣酱，花椒粒，干红辣椒，蒜拍碎，姜切丝，葱切葱花，
• 3. 锅里倒油加热，放入花椒粒，蒜，姜丝炒一下。
• 4. 放入干红辣椒翻炒一下。
• 5. 加入一大勺郫县豆瓣酱。
• 6. 翻炒均匀炒出红油。
• 7. 放入蟹钳。
• 8. 翻炒蟹钳。
• 9. 倒入适量生抽，少量老抽上色，加入适量白糖调味，因为有郫县豆瓣酱和酱油已经有咸味了所以不用加盐。
• 10. 加入少量清水，翻炒均匀收汁，最后撒上葱花翻炒几下出锅即可。
• 11. 美味的麻辣蟹钳做好了，来杯扎啤细细品尝美味吧。