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原味小餐包的做法
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用料:
高筋面粉
200克
水
70克
鸡蛋
1个(50-60克之间)
干酵母
4克
白糖
30克
黄油
10克
盐
2克
小贴士:
倒入模具面团需要间隔空隙好发酵 很简单的一款做法,不用太特意去深思熟虑 照做便成
做法:
1.
除了黄油外把全部材料放到和面机揉20分钟后加入黄油继续揉10分钟就可以了
2.
发酵2.5倍大,戳个孔不回缩即可
3.
取出面团排气 擀成牛舌状醒5分钟
4.
面团卷口朝下再次擀成牛舌状 裹成长条状 大小切块
5.
把切好的小面团裹成圆形放入蛋糕模具发酵2倍大再刷上蛋液撒满芝麻
6.
烤箱180℃预热中层15分钟
7.
喜欢甜的烤好马上取出刷糖水
8.
开吃