用料：
- 豆腐干 1块
- 花生仁 1两
- 红油 20ml
- 熟辣椒粉 20g
- 花椒粉 适量。
- 姜蓉 少许
- 蒜蓉 少许
- 生抽 适量
- 保宁醋 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
拌好后不要马上吃，放一段时间更入味。
做法：
- 1. 豆腐干一块洗净并切丁
- 2. 红皮花生一两洗净待用。
- 3. 把锅烧热关火加油（冷油热锅）
- 4. 花生酥熟后放入豆腐丁盘中，等凉下来自然焦脆。
- 5. 调凉拌汁儿：加红油，醋，生抽，花椒粉，蒜蓉，姜蓉，盐，熟辣椒，鸡精。
- 6. 当凉拌汁淋在花生仁和豆腐丁上。
- 7. 搅拌放置15分钟。
- 8. 成品出炉。