用料：
- 猪皮 10斤
- 水 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
小贴士：
没有放大料之类的东西，个人感觉这样做出来比较原生态，不喜勿喷～放盐和老抽是因为之前做过一次，凉拌的时候不太入味，所以这次加的盐和老抽，这是在单位做的，比较麻烦，家庭做不需要这么多
做法：
- 1. 准备猪皮
- 2. 水烧开以后，过水约15分钟
- 3. 凉水拔一下，这样切的时候不烫手
- 4. 刮一刮猪毛和污垢
- 5. 切成条准备下锅
- 6. 大火烧开水以后把猪皮放进去，然后小火熬约2个小时
- 7. 熬完以后，捞出来剁小一点块
- 8. 加汁
- 9. 可以放老抽调色
- 10. 不放老抽的颜色放点盐（因为这样入味）
- 11. 没有猪皮的水晶皮冻（适量放盐）
- 12. 成品（冷藏约10小时以上）
- 13. 成品（冷藏约10小时以上）
- 14. 成品（冷藏约10小时以上）