用料：
- 土豆 四个
- 茄子 两个
- 熟肉 一块
- 油 一勺
- 盐 一勺
- 耗油 一勺
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 葱 四根
- 蒜 三瓣
小贴士：
油多点，多炒一会炒至土豆丁金黄色在放入水才好吃
做法：
- 1. 土豆打皮洗净备用
- 2. 茄子洗净备用
- 3. 熟肉一块，我是以前卤好的肉切丁放在冰箱里备用的
- 4. 葱蒜切碎备用
- 5. 土豆切丁备用
- 6. 茄子切丁备用
- 7. 锅内放油，七成热放入十三香，放入土豆丁
- 8. 搅拌翻炒
- 9. 倒入茄子丁
- 10. 倒入熟肉丁，放入耗油，老抽，盐，搅拌均匀放入水，炖十分钟即可，最后放入葱蒜，鸡精，即可出锅。
- 11. 即可出锅
- 12. 成品图
- 13. 摆盘