用料：
- 薄面皮 一张
- 植物油 三勺
- 土鸡蛋 '一个
- 新鲜大葱 一段
- 辣椒粉 适量
- 大蒜 适量
- 黄土姜 一块
- 蒸鱼油 适量
小贴士：
煎时一定要多放油，不然会爆锅。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 把大蒜，大葱切成末，姜切成丝，备用。
- 3. 把鸡蛋打碎搅拌好。
- 4. 再拿一个锅里放植物油，盐。
- 5. 把面皮浸在鸡蛋液里。
- 6. 再把浸有鸡蛋液的面皮放到锅里煎炸。
- 7. 把炸好的面皮装在碗里。
- 8. 再向锅放植物油，盐，大蒜末，辣椒粉，姜丝，蒸鱼油，爆炒。
- 9. 再淋到煎好的面皮上。
- 10. 再在上面撒上葱花末。
- 11. 再卷起面皮，包起来，可以包起来吃。
- 12. 装盘。