用料：
- 五花肉 1500
- 干辣椒 5
- 八角 3
- 桂皮 3
- 醋 1勺
- 酱油 3勺
- 豆豉 1勺
小贴士：
我不喜欢糖，就酱油上色！大火烧开，小火焖要最好的火，别烧干了！！
做法：
- 1. 桂皮，八角泡水洗净，葱花备好
- 2. 五花肉小块
- 3. 小块
- 4. 过水后放冰水中冷却！！肉质细嫩些！！
- 5. 小火炒出油后，加桂皮八角，豆豉，盐，辣椒！继续小炒一下！！
- 6. 感觉炒到黄色，有油加水，大火五到十分钟！！
- 7. 小火焖40到60分钟！！酥软出锅！！
我不喜欢糖，就酱油上色！大火烧开，小火焖要最好的火，别烧干了！！