用料：
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 45克
- 玉米油 45克
- 细砂糖 25+50克
- 醋 5滴
做法：
- 1. 准备材料称重
- 2. 蛋清蛋黄分离于两个无油无水的盆中！
- 3. 蛋黄加入25克的细糖
- 4. 搅拌至糖融化（不要用力搅拌）
- 5. 加入牛奶和玉米油搅拌均匀
- 6. 筛入低筋面粉搅拌均匀！（注意不要用力画圈！上下翻拌！
- 7. 翻拌均匀至无颗粒状！
- 8. 蛋清加入五滴白醋，电动打蛋器开始打发这时烤箱预热10分钟
- 9. 打发到有大鱼眼状加入剩下的细糖（50）的三分之一继续打发
- 10. 打到出现小鱼眼状加入三分之一的细糖
- 11. 打发到出现细腻光滑的时候加入剩下的三分之一细糖继续打发
- 12. 打发到出现尖尖角的时候就可以了
- 13. 把盆倒立也行看看不会倒流
- 14. 取三分之一的蛋白加入蛋黄中上下翻拌均匀
- 15. 把霍hao好蛋黄液倒入剩下的蛋白中上下翻拌均匀
- 16. 倒入8寸磨具中进入烤箱中层！用力震动出气泡进烤箱
- 17. 150度烤70分钟（各家烤箱脾气不一样自己调整好温度和时间）
- 18. 出炉了！
- 19. 倒扣晾凉！
- 20. 脱模
- 21. 成品图