炸鱼配土豆片的做法

做法：

• 1. 将鳕鱼切条
• 2. 用切片器或锋利的刀将土豆切成薄片，也可以直接购买土豆片。
• 3. 将沙丁鱼小黄瓜和绿色香料切碎。
• 4. 将水加入锅中煮沸，将鸡蛋放入沸水中煮8到10分钟至鸡蛋熟透，然后从锅中捞出置于冷水中冷却，剥壳，切丁静置备用。
• 5. 制作面糊浆蛋黄面粉和啤酒放入大碗中均匀搅拌，加盐和胡椒粉调味后静置于一旁备用。
• 6. 制作蛋黄酱，将蛋黄和芥末一起搅拌。
• 7. 一边搅拌一边匀速缓慢地注入菜籽油。
• 8. 加盐和胡椒粉调味，将柠檬榨汁，置于一旁备用。
• 9. 送蛋黄酱中加入沙丁鱼小黄瓜新鲜香草和煮熟的鸡蛋搅拌均匀，按个人口味加盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏备用。
• 10. 在小锅中注入大量食物油并加热，放入土豆片炸2-3分钟至金黄从油中捞出后一致，铺有纸巾的盘中。
• 11. 将鱼条浸入面糊中，使其均匀裹上面糊。
• 12. 在锅中注入大量植物油并加热。将挂糊后的鱼肉小心放入油中，炸6-8 分钟至金黄。涂上蛋黄酱即可享用。