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  • 用料:

  • 饼皮用料:
  • 面粉  200g
  • 温水  105g(左右)
  • 酵母  3g
  • 馅料:
  •  40g
  • 干面粉  适量
  • 五香粉  适量
  •  3g
  • 葱花  适量
  • 蜂蜜(刷表面)  适量
  • 白芝麻(撒表面)  适量

小贴士:

面团不要发酵过头,烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整!由于面粉的吸水性不同,用水量要根据情况增减,灵活掌握,和好的面团软硬适中就好!

做法:

  • 1. 把面粉称重,放入酵母
  • 2. 用温水和成面团,放置室温发酵
  • 3. 将面粉、盐和五香粉混合均匀
  • 4. 炒锅烧热放油
  • 5. 油热后倒入混合好的面粉中,边倒边搅拌,直至搅成糊状,如下图所示
  • 6. 面团发酵好后取出放在面垫上揉至排气
  • 7. 分成六个小剂子
  • 8. 取一个面挤擀成圆形面坯
  • 9. 放上馅料
  • 10. 放入葱花
  • 11. 捏好收口
  • 12. 收口处朝下
  • 13. 用擀面杖擀成圆形面坯
  • 14. 全部做好后放入铺好油布的烤盘中,这时烤箱开始预热
  • 15. 刷上蜂蜜
  • 16. 撒上芝麻
  • 17. 放入烤箱中层,180度烤二十分钟即可