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红烧鸭子的做法
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用料:
鸭子
1.5斤
油,盐,生抽,老抽,料酒
适量
大蒜,干辣辣
8--9个
姜
一块
香菜
几根
八角,桂皮
2--3个
做法:
1.
鸭子切小块,倒入生抽,老抽,料酒腌制30--60分钟
2.
油热后放大蒜姜片,八角桂皮,干辣椒,腌制的鸭块下锅爆炒。
3.
倒入少量水酒闷干后倒入过面热水调中火,煮20--25分钟的样子。
4.
起锅前放少量盐,因为腌制时生抽和老抽有盐味,所有盐少放点。因为喜欢吃香菜,起锅时放了些香菜拌了下起锅装盘。可以不放香菜。