用料：
- 猪肉 半斤
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 一个
- 大料 一个
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 一勺
- 香菜 适量
做法：
- 1. 准备猪肉肥瘦适中洗净去皮
- 2. 肉切片或者小块 葱姜切碎
- 3. 肉和葱姜一起剁碎
- 4. 剁成肉泥即可
- 5. 将肉放入碗中 打入一个鸡蛋搅拌均匀
- 6. 放入蚝油 鸡精 盐 香油 顺时针方向搅拌均匀
- 7. 锅中放入清水 切葱段姜切片 大料一瓣放入锅中 先不要点火加热
- 8. 用小勺将肉舀成圆球形状
- 9. 将舀出的肉丸放入凉水锅中
- 10. 肉丸全部放好后点火煮开至肉丸变大一倍就熟了 放入少许盐
- 11. 撒入香菜即可食用