粉丝蒜蓉开背蒸虾的做法

做法：

• 1. 粉丝提前泡软备用
• 2. 鲜虾在背部开上一刀，挑出虾线。
• 3. 蒜蓉，香葱，姜，切碎备用。
• 4. 在盘内放上泡好的粉丝，再摆上处理好的虾
• 5. 锅内放油，油烧五成热倒入剁好的蒜末爆香，再倒入蒸鱼豉油，料酒，少许盐，胡椒粉，糖等调味料烧开。
• 6. 锅内放蒸架，大火烧开，放入摆好的虾，倒上前面做好的料汁，上锅蒸五分钟。
• 7. 另起锅，热油。把香葱碎放在蒸好的虾盘中，浇油，上桌即可。