用料：
- 牛排 750克
- 西红柿 3个
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 味精 少许
- 八角 2克
- 桂皮 1小块
- 香叶 2片
- 姜 一块
- 蒜 3粒
- 香葱或香菜 少许
小贴士：
牛排要煮到骨肉能轻易分离才好吃。
做法：
- 1. 牛排骨买回来后洗净（这个要叫卖家帮忙砍好，否则家里的刀是砍不动的），下冷水锅，加姜片煮开 ，倒入适量料酒，煮至牛排变色。
- 2. 把牛排捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥去水。
- 3. 把冲洗干净的牛排倒入高压锅，加足量水，加入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒，再加入少许老抽，适量生抽。
- 4. 盖上锅盖煮开，转小火继续焖20分钟煮好后用筷子戳一下，看看肉是否能轻易分离，如果不能则要继续焖煮直至软烂。
- 5. 把西红柿去皮，切成小块。
- 6. 把切好的西红柿倒入高压锅，开火煮开 ，加适量盐，少许料酒，不要加盖继续煮约3分钟 ，煮至西红柿变软即可。
- 7. 煮好的后尝一下盐味是否够，这个汤要比平时吃的清汤稍咸一点才好吃，最后可根据各人口味决定是否添加少许味精。
- 8. 出锅，加点香菜或香葱。