用料：
- 排骨 750克
- 糯小米 100克
- 红糖 适量
小贴士：
这道菜非常简单，也很好吃，甜甜香香糯糯，蒸出来的排骨软软的。主要还是选材，我用的菜猪排骨可谓是生态食材，不需要用料酒等去腥。记住，排骨不要罩水，直接用生的，洗干净沥干就行了。糯小米选择颗粒小的最好。此道菜做出来可以现吃，也可以放第二天复蒸一下再吃。
做法：
- 1. 糯小米淘洗干净，用开始浸泡10分钟，沥干备用
- 2. 洗干净的排骨切断，沥干水，备用。
- 3. 红糖切碎，撒排骨上。在此大家选择红糖时注意，正宗的红糖是很容易切碎的。
- 4. 红糖和排骨和均匀，静置几分钟
- 5. 把每一块排骨都均匀的裹上糯小米，摆盘待蒸。剩余的糯小米全部铺在最上层。
- 6. 上蒸笼蒸1个小时，就成啦。