用料：
- 德芙巧克力 一块
- 牛奶 40g
- 玉米油 40g
- 白糖 60g
- 鸡蛋 三个
- 白醋 三滴
- 低筋面粉 60g
做法：
- 1. 来张近照诱惑一下
- 2. 准备材料称重
- 3. 蛋清蛋黄分别打入无水无油盆中
- 4. 将牛奶玉米油和20g白糖放入蛋黄中
- 5. 将蛋黄搅拌成乳化状态
- 6. 巧克力隔水融化后晾凉备用
- 7. 在蛋黄液中筛入低粉拌匀
- 8. 在搅拌后的蛋黄面粉糊中再放入晾凉的巧克力
- 9. 将巧克力面糊翻拌均匀
- 10. 蛋清中滴入白醋三滴 打发小泡状
- 11. 白糖分三次放入蛋清液中打发
- 12. 将蛋清打发至提起出现弯钩且不会滴落即可
- 13. 在蛋黄糊中放入三分之一蛋白 翻拌均匀
- 14. 再放入剩下的二分之一蛋白继续翻拌均匀
- 15. 将剩余蛋白全部放入翻拌均匀
- 16. 倒入磨具中轻震去气泡
- 17. 烤箱提前预热10分钟 将磨具放入烤箱160度烤45分钟即可 烤箱温度时间按照自家烤箱脾气设定
- 18. 时间到取出磨具倒扣自然晾凉 轻拍磨具即可脱模 硅胶磨具脱模不用脱模刀 轻轻拍打即可脱模
- 19. 巧克力味十足的瓦萨林蛋糕做好啦 快来和我一起吃吧