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便捷蛋黄酥的做法
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用料:
蛋挞皮
6个
豆沙
150克
鸭蛋黄
6个
蛋黄
2个
芝麻
少许
做法:
1.
解冻蛋挞皮
2.
解冻鸭蛋黄,将解冻后的鸭蛋黄用料酒泡制10分钟,泡好后将鸭蛋黄切成两半。
3.
将冷藏后的豆沙揉成25克的小球,再将鸭蛋黄切口朝上用豆沙均匀包裹住。
4.
将蛋挞皮除去锡纸壳,并把边缘按扁,成饺子皮状,用包包子的方式将馅包住,然后整理形状,封口朝下放置在网架上。
5.
将鸡蛋黄打散,均匀刷在表面,再将芝麻撒到蛋黄酥表面,烤箱170度烤制20分钟即可。