用料：
- 中筋粉 200克
- 奶粉 50克
- 色拉油 70克
- 白糖 50克
- 黑芝麻 适量
- 泡打粉 3克
- 小苏打 2克
- 鸡蛋 2个
小贴士：
这类核桃酥类的糕点，对面粉要求不高，用普通面粉即可。油的选择一般食用油即可。用黄油太油腻。也没太多技巧，只要把食材混合均匀揉成面团即可。烤制时间有的菜谱是180度20分钟。我自己实践，我家烤箱150度17分钟即可。
做法：
- 1. 葡萄干用水泡一下，洗净控干水分。葡萄干有点大，切成两半。
- 2. 面粉用筛子筛一下。
- 3. 两个鸡蛋打散，留出一点蛋液刷表面。
- 4. 蛋液和糖先混合均匀。
- 5. 加入色拉油用打蛋器搅打均匀。
- 6. 在面粉里加入奶粉、泡打粉、小苏打。
- 7. 加入葡萄干、黑芝麻。
- 8. 加入搅打均匀的蛋液混合物，翻拌均匀。
- 9. 揉成面团。
- 10. 面团是510克，分30分剂子，每个17克。
- 11. 取一个剂子，放手里揉圆压扁。
- 12. 烤盘里铺好油纸，把小酥饼一个个摆好，表面刷上蛋液。
- 13. 烤箱预热好，把烤盘放入烤箱中层，上下火150度烤17分钟。
- 14. 烤好的酥饼，晾凉后吃更酥脆。
- 15. 成品装盘。