用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
小贴士：
第一，用油最好是猪油，最容易分层。不过我发现，用橄榄油做出来的效果也可与和猪油媲美。
第二，要用半烫面，这样才能保证，做好的饼外酥里软，口感弹牙。
第三，最好用平底锅做，关键功夫还必须在八分热的时候，要一边烙一边拿起轻摔，才能震出层次，这样烙出的饼才层次分明口感酥软。
做法：
- 1. 适量面粉，打上两个鸡蛋
- 2. 倒入温开水，一边倒一边搅，用筷子均匀搅拌成絮状
- 3. 将絮状面粉通过不断揉面，揉成硬度适中面团醒30分钟
- 4. 把醒好的面揉成条状分成三分，用擀面杖一个一个的擀开
- 5. 将油、五香粉、盐、葱花均匀铺开到擀好的面片上面（放葱花可以提味哦）
- 6. 拎着面片的一端慢慢卷起来，将所有的调料包裹进去，再次擀开
- 7. 放入电饼铛中（注意电饼铛里一定要放少许油即可）
- 8. 烙会儿翻面再烙会儿，就能看到鼓起来的一层层了，撒上一层芝麻，即可出锅。
- 9. 成品