煎土豆（椒盐风味）的做法

做法：

• 1. 土豆清洗干净。
• 2. 去皮。去完皮后，清洗表面的淀粉。
• 3. 切成滚刀块。（切完后不需要洗）
• 4. 放锅里蒸。（蒸到7分熟）
• 5. 蒸到7分熟，取出土豆。
• 6. 用清水冲凉。
• 7. 吸干水分。（也可以沥干）
• 8. 煎锅里倒入花生油。
• 9. 开火，等油温烧到六七成热。（六七成油温是指手放在锅上能明显感觉到热）
• 10. 放入土豆煎。
• 11. 煎至表皮金黄。
• 12. 取一块尝尝，外脆里酥，口感不错。
• 13. 取出放在吸油纸上吸油。
• 14. 用一样的方法炸完剩余的土豆。
• 15. 剩下的也煎好了。
• 16. 全部取出放入吸油纸上。
• 17. 可以在上面再放一张吸油纸吸油。
• 18. 吸好油后入盘。
• 19. 撒上椒盐粉。
• 20. 上桌开吃。