用料：
- 鱼 一条
- 盐 适量
- 姜 50克
- 蒜 3粒
- 生抽 适量
小贴士：
1.有人煮鱼喜欢加料酒，个人认为有小孩子的家庭不需要用料酒或其它酒类
2.为避免有碎鱼骨可在切到鱼骨处时定好刀用力拍刀背，将鱼骨一下切断就不会有小骨碎
做法：
- 1. 姜葱蒜洗好切片备用
- 2. 把鱼洗净如图切块，把鱼尾砍下，鱼肚部分不要切断
- 3. 姜剁碎加盐
- 4. 把盐和姜沫抹在鱼身上
- 5. 姜片、蒜片和葱段摆在盘子里
- 6. 将切好抹上姜沫的鱼摆盘，腌30分钟左右入锅大火蒸约6分钟
- 7. 蒸好后出锅，撒点葱花，放油入锅加酱油烧开后淋在鱼上，摆几片香菜叶子，成品图如下