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香蕉软软小饼干的做法
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用料:
香蕉
两根
蛋黄
一个
面粉
拳头一样体积
黄油
150克
糖
爱好
小贴士:
香蕉捣烂熬的时候越黏稠越好哦,记得戴手套因为香蕉汁会迸出来烫手
做法:
1.
准备两根香蕉
2.
压成泥
3.
小火熬,不停的搅拌
4.
准备拇指大小的黄油块
5.
黄油块的厚度也和拇指差不多^_^
6.
大概十五,二十块就够了
7.
松松的拳头一样大体积的面粉
8.
准备完了,香蕉也基本熬好了,它变成了黑黑的颜色,不要担心不会影响做出来的效果,并且离开火之后它会慢慢变得很浓稠
9.
手指轻轻按一下黄油就陷下去了,说明黄油已经软化了
10.
打发吧,电动机的话打发三十秒就行了,可是我的电动搅拌机在正准备好好收拾一下的储藏间流,所以我用手动打发,两分钟也就够了^_^
11.
一个蛋黄放进打发的黄油里面,糖按你喜欢的量放进去好啦,白糖哦,小宝宝帮忙继续打发,两分钟
12.
筛面粉进去,分批次的,我在这个问题上又犯懒了,因为筛子也在储藏间里^ _ ^,用刮刀或者打蛋器搅拌都可以,面团会很粘稠,没关系,继续搅拌吧让所有的食材充分混合在一起
13.
铺好了硅油纸,把黏糊糊的面团放进去,倒成一个长条,或者一个不要太厚的圆饼也可以
14.
卷起来,为了稍后的整形,如果是面饼的话,就再盖上一张纸就行了,冰箱里找个合适的平坦的地方,因为面很软,不平整的地方会让它的形状很难看,介于我家冰箱很满,只能腾出来一条儿地方,所以,我直接卷成卷了。
15.
两头折一下,以免面团太扁,放在冰箱里冷冻半个钟头
16.
半个小时之后拿出来捏成方形。整形后的面饼需要二次冷冻成型
17.
两个钟头之后面团或者面饼冻的不会粘手了,拿出来迅速切片,切片之前记得把烤箱预热,可以节省时间
18.
如果你的面团是饼状的,你就可以用一些小熊小花的模具压出来各种形状了,不过速度要快一点,不然会变的更粘手。模具的时间比较长,所以记得半路时候去预热烤箱,能节省一点时间
19.
摆盘,这个不用多说吧,硅油纸记得铺哦,我用的就是裹面团的那张,直接切片直接摆在那张纸上了,节省时间,免得变粘
20.
烤箱预热五分钟了,塞进去吧
21.
我用的一百二十度,上下火,设定了十五分钟,每家的烤箱烤制的程度都不同,我的数据仅供参考
22.
好啦出炉啦,烤箱“叮”之后待会再拿也可以,毕竟很烫嘛^ _ ^
23.
看看反面,是微微糊的,正面在烤完之后又是香蕉本色了对不对,软软的香蕉味浓浓的,快来尝尝吧,吃不了的,放在密封包装里,可以吃好几天呢