杨凌蘸水面的做法

做法：

• 1. 给温水了放点淡盐水，用淡盐水和面，面条会更筋道
• 2. 把面和好后，盖上盖子或用保鲜膜盖上，醒一个小时，在这期间可以剥蒜，把蒜切成这种蒜末，在给刚才切好的蒜末里加点水，将烧热的油泼在上面
• 3. 把青菜洗干净待用，把西红柿切块，葱切丁，鸡蛋打散，木耳切丝待用
• 4. 辣椒面里加点盐和十三香拌匀，将烧热的油泼到辣椒油里，
• 5. 面差不多醒好后，把面擀成一张大饼，切成4cm宽的面条后，抹上油盖上保鲜膜在醒20分钟。
• 6. 锅里烧油，把葱蒜在锅里爆炒，加入西红柿翻炒，炒出水来倒进木耳丝，在加入十三香，然后加水烧开，放入盐，味精，酱油，然后两鸡蛋打散倒入锅中，锅烧开关火。
• 7. 给锅里烧水，水开下面，将条状面压扁一根根扯开，扯成长条，放入锅里煮，锅开后放入小油菜，等锅在烧开时就可以盛出啦，把做好的汤汁盛在碗中，然后把上面刚做好的油泼蒜泥和油泼辣子根据自己的量放进汤碗中