用料：
- 鲫鱼 2条约400g
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
- 猪油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 枸杞 少许
小贴士：
1、鱼不要买得太大2、鱼腹的黑膜一定要撕干净3、用猪油煎的鱼煮的汤更白，若介意可用植物油替代
做法：
- 1. 主要食材
- 2. 切4片姜，葱取少量切成末、其余挽成节
- 3. 鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分
- 4. 不粘锅放入适量猪油化开
- 5. 放入鱼中火煎
- 6. 翻面、直到两面都煎好
- 7. 另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水
- 8. 大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右
- 9. 鲜香的鱼汤就熬好了，加入盐和少许白胡椒粉调味
- 10. 在碗里放几颗枸杞和少许葱花，趁热食用