fluff 巧克力夹心 可可戚风蛋糕的做法

做法：

• 1. 准备所有的材料。将冷藏过的鸡蛋蛋清和蛋黄分离干净。（如果夏季炎热分离好的蛋清，建议放冰箱冷藏备用。）
• 2. 首先将分离干净的蛋黄倒入色拉油。
• 3. 再倒入清水，用手动打蛋器画圈可以粗暴地将它们混合均匀。
• 4. 接着倒入低筋面粉和法芙娜可可粉。（最好过筛一下。）
• 5. 然后用手动打蛋器左左右右画Z字，搅拌至细腻顺滑即可。（尽量不要画圆圈搅拌，以免低筋面粉出现面筋）蛋黄糊就做好了。
• 6. 接着打发蛋清。取出冷藏的蛋清倒入fluff棉花糖。
• 7. 电动打蛋器开始低速，慢慢中速搅打至硬性发泡，出现尖尖的小钩就可以了。
• 8. 将步骤5中蛋糊倒入打好的蛋白霜中，（因为添加了fluff的蛋白霜比较稳定不容易消泡），所以，可一次性倒入蛋黄糊中翻拌。
• 9. 用橡皮搅拌刀沿着边缘画半圈从底部抽起，重复动作混合均匀。（不要画圈圈哦会水油分离的。）
• 10. 以上混合好的状态。
• 11. 再倒入两只六寸的戚风蛋糕模具中。再在模具中心挤入fluff巧克力酱。（fluff巧克力酱制作方法：20克fluff棉花糖融化至40度左右离火再加入12克白或者黑巧克力冷却备用要提前做哦！）
• 12. 提前预热烤箱130度10分钟，再130度上下火45分钟。模具中下层。
• 13. 冷却脱模。打开底部，夹心哦！不是失败哦要的就这个效果，因为加了fluff巧克力酱。如果不加的话，蛋糕体就是平的。
• 14. 将两只六寸蛋糕叠加起来。备用
• 15. 接着我们来打发奶油1： 奶油加fluff打发成酸奶状态。
• 16. 我们继续来打发奶油2： 奶油加fluff加可可粉打成酸奶状态。
• 17. 先用奶油把蛋糕坑填满，再用刮刀将以上2种奶油，先白色抹好再抹可可粉奶油从上到下抹好。
• 18. 继续把剩余的白色奶油1 打发成裱花状态。然后装入裱花袋。裱花袋中可以放入自己喜欢的裱花嘴。
• 19. 裱花在填满坑的蛋糕表面。
• 20. 抽掉盘子，将蛋糕体移到裱花台上抹面。撒些椰蓉粉做装饰，没有可不加。
• 21. 表面随便撒了一些黑色葡萄干和蓝莓果。也可以发挥自己的想象哦。
• 22. fluff巧克力酱夹心……切开后满满酱汁哦！