用料：
- 饺子 18个
- 鸡蛋 2个
- 油，盐 适量
- 葱末 适量
- 熟黑芝麻 适量
小贴士：
全程小火慢煎；淋入水焖一分钟防止饺子不熟。
做法：
- 1. 饺子包好备用。
- 2. 鸡蛋磕入碗里，加少许盐打散。
- 3. 平底锅烧热倒油，用刷子将油均匀的刷满锅底。
- 4. 放入饺子，排列好。
- 5. 观察饺子底部煎黄，倒入少量水。
- 6. 加锅盖小火焖一分钟。
- 7. 待水份烧干时，淋入少许油。在倒进蛋液，均匀的倒在水饺与水饺的空隙处。
- 8. 等表面凝固就可以出锅啦！
- 9. 端起锅，轻轻的倒入盘子里。
- 10. 撒上熟黑芝麻和葱花就可以美美的开吃了～