用料：
- 龙虾 四斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 啤酒 一罐
- 香叶 四片
- 麻椒 大半碗
- 大葱 半根
- 蒜 一个
- 干辣椒 适量
- 姜 四片
- 生抽 两勺
- 料酒 三勺
- 豆瓣酱 一勺半
- 十三香 适量
- 紫苏 适量
小贴士：
小贴士：龙虾尾不要煮久了，煮久了肉会老！吃它的时候一定要配上一瓶酒，这样才够味，哈哈，赶快试试吧！
做法：
- 1. 虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍
- 2. 用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了
- 3. 全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了
- 4. 看，白白的很干净
- 5. 准备所有食材配料
- 6. 锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色
- 7. 捞出备用
- 8. 另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香
- 9. 爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香
- 10. 加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香
- 11. 倒入虾尾翻炒一会
- 12. 倒入一罐啤酒大火煮开
- 13. 煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟
- 14. 汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁
- 15. 在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了
- 16. 来，开动，麻辣鲜香有弹性！我是孜孜不倦，来一起交流吧！