用料：
- 五花肉 一斤半
- 葱白段 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 砂糖 适量
- 甜面酱 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 葱绿段 适量
- 生姜片 适量
小贴士：
1.肉不要压太久，不要超过30分钟，太软了不成型。
2.调味料可以自行选择，我选的是甜面酱，我比较爱甜的。
3.五花肉选肥一点的好吃，压的时候就闻到特别的香，特别好吃，没有油烟的一道菜。
做法：
- 1. 把五花肉洗干净，切大小均匀的大块备用。
- 2. 把五花肉放进冷水中煮。
- 3. 煮三分钟，去除血水。
- 4. 把煮好的五花肉捞出备用。
- 5. 五花肉里放甜面酱，糖，生抽，老抽提色，腌制五分钟即可。
- 6. 高压锅底部放葱白段，八角，桂皮，香叶备用。
- 7. 把腌制好的五花肉平铺在上面的佐料里即可。
- 8. 再五花肉上面撒点葱绿段和生姜片，把腌制的盆子放点水到到高压锅内，因为盆子里面还有剩余的调料汁。水不要太多，淹到了肉即可。
- 9. 高压锅压30分钟，出锅后把肉一片片夹起摆盘，把汤汁淋到肉上面，撒点葱花，上桌享用。