江南百花鸡的做法

做法：

• 1. 煮好的鸡 在背上开一刀 慢慢用手推 不要扯 保证鸡皮不破完整取下鸡皮
• 2. 大腿处下面开一刀
• 3. 修整好
• 4. 鸡皮撒上生粉注意边角 放上陷料一厘米厚
• 5. 最后摸上蛋清
• 6. 入锅蒸12～15分钟
• 7. 切陈一块块 摸上白芡汁
• 8. 好了有点丑