用料：
- 基围虾 250克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 50克
- 菜籽油 500
- 黑胡椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 盐 少许
- 凉开水 30克
小贴士：
炸的时候用漏网翻动虾仁 以免粘到一起
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 基围虾去壳，开背，剃去虾线
- 3. 换一个大点的碗装虾仁 放入几滴料酒 少许盐抓均匀腌制十分钟
- 4. 将鸡蛋，黑胡椒粉，孜然粉，少许的盐，在加上30克的水
- 5. 搅拌好的面粉糊
- 6. 把腌制好的虾仁一个一个的放到面粉糊中搅拌 ，使每个虾仁均匀的裹上面粉糊
- 7. 锅里放入菜籽油 烧热
- 8. 放一个虾仁进去 油锅不停的翻滚就可以把虾仁全部放进去了
- 9. 炸至虾仁金黄色就可以出锅装盘了