宝宝版芝士鸡肉肠的做法

做法：

• 1. 把所有要用的食材都准备好，辅料食材根据自己家宝宝的喜好去添加，可加可不加。
• 2. 把鸡肉切成块。
• 3. 柠檬切成片。
• 4. 平铺在鸡肉上，腌制20分钟。
  
  用柠檬片腌制20分钟左右，用柠檬片来去腥
• 5. 芝士切小块，如果跟我一样买的那种碎碎的就不用切了，直接就可以用。
• 6. 鸡肉块和芝士放入料理机中打成泥，(打之前可以往里挤几滴柠檬汁)
• 7. 打好的特别细腻的鸡肉泥。
• 8. 倒入大点的碗中或盆里，加入全鸡蛋或蛋清。
  
  (这里也可以只用蛋清，蛋液一定不要放太多了，否则太稀不容易成型！可以一点一点加，边加蛋液边搅拌，搅拌上劲儿粘稠就可以。)
  
  (蛋液跟鸡肉泥搅拌均匀以后，倒入淀粉，用筷子继续搅拌至均匀即可。
  
  加少许的玉米淀粉，是为了让鸡肉肠更容易成型，多搅打一会，鸡肉泥上劲才能更好的成型，但是宝宝吃也不用太劲道，软软的也很好。)
• 9. 搅拌好的鸡肉泥，如果是一岁以内的宝宝就不用添加盐或佐料，一岁以上的宝宝或大人吃，就可以加入自己喜欢的佐料，使鸡肉肠更美味，更好吃。
  
  (这步可以加入自己宝宝喜欢的辅食材料了，也可以不加，
  搅拌好的鸡肉泥太干的话，口感会很硬，但是如果太稀的话，锡纸卷的时候又不好卷。所以，宝妈们可以参考一下我清单中的比例，掌握一下浓稠度。)
• 10. 把裱花袋，套在杯子里，或者手伸出虎口状套在手上都可以，怎么方便怎么来，开始装肉馅，这样就很方便干净完美！忍不住想给万能的裱花袋点个赞！
• 11. 装好的肉馅，顶头处剪一个口，剪好放一边备用，或剪好锡纸再剪口都可以。
• 12. 开始剪锡纸，边缘剪齐。
• 13. 把毛边剪掉，剪成自己喜欢的大小就可以了。
  (为了安全，卷鸡肉肠的之前记得把毛边给揪干净，防止包到肠里面)
• 14. 鸡肉挤到锡纸一侧。
  
  放在一侧，等一下卷的时候，比较好操作。
• 15. 粗细在剪口时可随意调整，如果剪大了，可以按手劲的轻重来调整粗细，挤好的鸡肉肠。
• 16. 两手向内卷起。
  
  (鸡肉泥比较软，所以卷的时候可以轻一点，最好卷的圆一些，这样蒸熟之后颜值超高。)
• 17. 继续卷，卷完为止。
• 18. 两头旋转至鱼肠紧实。
  
  (不用太纠结能不能让鱼肉更紧致，先用锡纸卷出你喜欢的粗细就可以了。)
• 19. 全部卷好的芝士鸡肉肠。
• 20. 放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
  
  (鸡肉肠粗一点蒸的时间稍微长一些，细一点蒸的时间可以稍短一些，宝妈们一定要根据实际情况把握好时间，不确定熟没熟，可以时间差不多的时候，拿出来一根瞧一瞧，打开尝尝，确认下。)
• 21. 出锅，晾凉后撕掉锡纸。
• 22. 蒸好后，就可以将锡纸剥去，切成片或者直接拿在手里，就可以吃啦，味道绝对不比市售的差哦！
• 23. 成品图。
• 24. 成品图。