用料：
- 三黄鸡 250克
- 木耳或者云耳 适量
- 青椒 半截
- 小米椒 1个
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 盐 10克
- 鸡粉 8克
- 味精 8克
- 生抽 10克
- 料酒 10克
- 胡椒粉 8克
- 蚝油 5克
- 色拉油 25克
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放点小米椒
做法：
- 1. 首先，鸡肉洗净后切成小块，锅内倒入清水煮开后倒入鸡肉汆烫，捋去血水
- 2. 捞出沥干水分
- 3. 如果是干木耳，先泡发，洗净后沥干水分
- 4. 锅内倒入油，大火烧至六七成热，放入姜和鸡肉爆炒，炒出鸡油
- 5. 再加入大蒜，青椒，小米椒和木耳翻炒片刻，撒上调料拌匀
- 6. 成品图