可乐鸡翅的做法

做法：

• 1. 洗净鸡翅，翅中背面用刀划两下，方便去腥和更好入味。
• 2. 准备辅料。葱切断，蒜剥皮，姜切片
• 3. 焯水。将翅中放入凉水中下锅，放入料酒和两片生姜，煮开，去掉漂浮物。生姜有很好的去腥作用，所以建议在焯水时，放入几片，不放也没有关系。
• 4. 控水。将翅中捞出，用凉水冲去漂浮物并控干水分。水控越干越好，有厨房用纸的可以擦拭一下。防止入锅时溅油。
• 5. 煎。锅烧热放油，将翅中煎至两面金黄即可。
• 6. 放入葱姜蒜炒匀。
• 7. 放入可乐，大火烧开。放入八角，鸡精，盐，生抽，少量料酒，少量酱油，小火慢炖三十分钟左右。其实可乐已经有甜度了，喜欢甜的可以多放一些冰糖，不喜欢的也可以不放。O(∩_∩)O
• 8. 大火收汁。
• 9. 装盘。喜欢芝麻的可以撒一些，撒一些葱段装饰。