用料：
- 肥牛 一盒
- 金针菇 半斤
- 火腿肠 适量
- 油，盐，味精，花椒 适量
- 豆瓣 适量
- 蒜，酸生姜，酸海椒 适量
- 柠檬 2-3片
- 芹菜 一根
小贴士：
1.肥牛过水时时间不宜过久，避免肉质变老，2.金针菇可以提前过水，这样可以节约在锅里煮的时间，还可以早点吃上这么美味的菜哦(⊙o⊙)
做法：
- 1. 把肥牛放在开水里过水备用，不要煮太久
- 2. 将酸生姜，酸海椒，花椒，蒜切碎，备用，吃的辣可以多放点辣椒
- 3. 将佐料放入油锅里炒香，放入适量的水
- 4. 再加点新鲜柠檬切片入锅调鲜，保持酸味，两三片为宜，水开后转小火熬10余分钟
- 5. 放入金针菇，待金针菇熟后放肥牛，火腿肠，可以适当加点芹菜，加适量盐和味精
- 6. 起锅，可以吃了，好美味(^_^)