用料：
- 鸡肉 600克
- 虫草花 适量
- 冬菇 2个
- 姜 1片
- 葱 2根
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
1、虫草花搭配冬菇一起蒸鸡肉，味道更鲜美。
2、鸡肉尽量买放养走地，肉质更爽脆。
3、虫草花要用新鲜的，口感才鲜嫩。
4、蒸鸡肉要烧开水再下锅蒸。
这道菜，鸡肉爽脆，入味，冬菇的香，虫草花和鸡肉的鲜美，精华尽在汁里，用来拌饭，一级棒。
做法：
- 1. 走地鸡半只，切块洗干净，
肉多部位用来蒸，把骨多部位挑出（可以煲汤，一鸡二用） - 2. 配料
冬菇2个提前浸泡，切丝
姜一片切丝， 葱一根切段 - 3. 新鲜虫草花一盘，大概150克
用淡盐水浸泡几分钟，洗干净，备用 - 4. 洗好的虫草花分一大半，垫在盘底。
- 5. 把鸡肉，姜丝，葱段，冬菇丝，虫草花，全部倒大玻璃碗里。
- 6. 调味料
千禾酱油+适量盐+一点点鸡粉，搅拌均匀。
这一步方便友友们控制调味料。
平时都是直接加进食材。 - 7. 把调调味料倒进碗里，搅拌均匀
- 8. 再倒进一小勺子玉米淀粉，搅拌均匀
- 9. 把拌好的鸡肉倒进铺好虫草花的盘子里，摆均匀。
- 10. 锅里水烧开，蒸20分钟，就可以起锅，最后撒上葱花和香菜装饰，就可以食用了
- 11. 成品图
- 12. 香味四溢，口水都流一地了。
这个汁拌饭一级棒。