芒果冻芝士蛋糕的做法

做法：

• 1. 消化饼用手掰成小块后装入保险袋中，用擀面杖擀碎后倒入容器备用。
• 2. 黄油隔水融化成液态。
• 3. 把液体的黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀。
• 4. 拌好的饼碎铺在6寸圆模底部，用勺子压实，然后放入冰箱冷藏备用。
• 5. 吉利丁粉倒入碗中，加入30克牛奶，静置几分钟。
• 6. 芒果去核去皮切小块备用。
• 7. 料理机搅拌杯中加入奶油芝士、细砂糖、芒果肉、柠檬汁、剩下的35克牛奶，启动料理机，使所有材料混合均匀。
• 8. 搅拌好的芒果芝士糊倒入大碗中。
• 9. 泡好的吉利丁粉隔水加热成液态。
• 10. 把液态的吉利丁粉溶液倒入芒果芝士糊里搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏备用。
• 11. 淡奶油倒入碗里，用打蛋器打至能保持纹路的状态。
• 12. 从冰箱取出芒果芝士糊，加入打发好的淡奶油，翻拌均匀。
• 13. 取出蛋糕模具，把面糊倒入模具内，将表面抹平。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上。
• 14. 脱模时，用电吹风在模具四周吹几秒，然后轻轻把底部推上去就可以啦。
• 15. 成品图！