用料：
- 鸭肉 鲜虫草花 适量
- 姜 盐 鸡粉 适量
小贴士：
鸭肉没焯水，汤汁会浓香，但一定要多次漂掉泡沫和肥油。焯水的鸭肉煲的汤汁会清淡点。
做法：
- 1. 鸭肉洗净去脂肪，姜拍碎
- 2. 鲜虫草花泡水20分钟洗净，切掉蒂头
- 3. 切好的虫草花
- 4. 冷水下鸭肉和姜
- 5. 水开漂掉泡沫血水渣
- 6. 水开煲20分钟
- 7. 下鲜虫草花一起煲
- 8. 水开再漂掉泡沫肥油
- 9. 再煲80分钟，中间两次开盖搅拌，漂掉肥油，下盐鸡粉
- 10. 成品
鸭肉没焯水，汤汁会浓香，但一定要多次漂掉泡沫和肥油。焯水的鸭肉煲的汤汁会清淡点。