用料：
- 土豆 四个
- 油 适量
- 油辣子 一勺
- 南德 适量
- 孜然粉 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 香葱 三根
- 香菜 两根
小贴士：
煎好土豆之后一定要把多余的油沥出，油太多调料全在油里去了。
土豆软硬程度根据自己喜好掌握。
调料要齐全，喜欢辣的可以多加一勺油辣子。
家里没有油辣子的话细辣椒面也可以，先加辣椒面略微翻炒再加其他调料。
做法：
- 1. 土豆洗净打皮，切成小块
- 2. 不沾锅加油大火翻炒，使土豆每一面都沾到油
- 3. 转小火，煎至土豆金黄表面是脆的。煎到自己喜欢的脆度关火，将土豆倒出沥油，锅中留几滴即可。
- 4. 重新把土豆到入锅中，加入所有调料。切记加入调料后再开火，大火约20秒快速翻炒。炒匀即可