用料：
- 土豆 五六个(我家的土豆小)
- 葱花 较多
- 红椒 1个
- 生菜 铺在盘底
- 绿尖椒 1个
- 蒜 几瓣
小贴士：
生菜也可以切成细丝，拌到土豆泥里面，营养美味。还可以放入小白菜。
做法：
- 1. 土豆洗净，切开几片，放锅上蒸六七分钟，用筷子插进去，就可知道熟否，用勺子将其拌成泥状
- 2. 将蒜，红椒，绿椒切好
- 3. 葱花切好备用
- 4. 锅底倒油，油热后将椒，葱花，蒜放入，放少了花椒粉，倒入土豆泥炒，不停的翻拌，以防锅底糊。拌匀后成盘。放在已经铺好生菜的盘子上。
生菜也可以切成细丝，拌到土豆泥里面，营养美味。还可以放入小白菜。